Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de feijão-carioquinha cru (170 g)
- 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
- 1 sachê de tempero pronto
- 1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho por 2 horas.
- Escorra e transfira para uma panela de pressão.
- Junte a água, o tempero pronto, o sal e o louro.
- Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da fervura.
- Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.
- Adicione uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher.
- Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
Dicas para preparar a melhor receita de feijão
Essa é uma receita base e, com ela, você pode dar origem a muitas outras delícias como um bolinho de feijoada ou caldinho de feijão. Você pode, inclusive, soltar a criatividade e incrementar o gostinho do próprio feijão enquanto estiver cozinhando. Pedaços de linguiça paio, calabresa ou até mesmo de bacon vão dar um gosto defumado incrível para a sua preparação.
Dica extra: é muito importante deixar o feijão de molho na água por algumas horas antes de cozinhar. Se isso não for feito, o grão pode causar indigestão e gases quando for ingerido.
Como cozinhar feijão: outras receitas deliciosas
Saber como cozinhar feijão é ótimo, pois o consumo diário de arroz e feijão é um hábito brasileiro muito saudável (conheça os benefícios do feijão). Essa combinação saborosa traz uma variedade ideal de aminoácidos que combatem a anemia e promovem a nutrição do nosso organismo.
Além disso, o feijão é um grão muito variado e que tem vários tipos diferentes, todos muito deliciosos! Confira também outras receitas de feijão como feijão preto, feijão branco, feijão fradinho, feijão-de-corda, feijão manteiga, feijão tropeiro, feijoada e outras receitas variadas!
